Invité du mois

À la rencontre de Donald Joseph du restaurant Duo de Chef.

Situé à Montréal, le restaurant Duo de Chef propose une cuisine qui s’inspire des saveurs antillaises. Ce restaurant a pour mission principale de « populariser le style gastronomique urbain de Montréal ». Nous sommes allés à la rencontre de l’un de ses chefs, Donald Joseph, beaucoup plus connu sous le nom de Chef Don. Dans cette conversation,

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« Si j’écris, c’est pour échapper réellement à une certaine solitude et pour essayer d’attirer le regard de l’autre. […] Je cherche simplement à sortir de ma solitude et mes livres sont des mains tendues vers ceux, quels qu’ils soient, qui sont susceptibles de devenir des amis »

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